Feliz cumpleaños Julia Child, un libro para honrarla

Por: Mariana Castillo Hernández Hoy es día de recomendaciones literarias así que les sugiero una hermosa publicación en honor al cumpleaños de Julia Child, una mujer que no sólo fue una reconocida chef y personalidad culinaria, sino una mujer aventurera que cambió la forma de cocinar en Estados Unidos. Child hoy cumpliría 102 años y en   


Libros clásicos para el verano

Por: Revista Kya! Hoy recomendamos este top de libros clásicos para leer en verano: 1. On the Road. Jack Kerouak. Este es un clásico que literalmente te hará saltar a la carretera rumbo a una gran aventura de verano. Protagonizada por los alteregos de la generación beat, vistos a través del ojo crítico de Kerouac.   


Amaranto de Tehuacán será presentado en el Salón del Gusto y Terra Madre en Turín

Por: Mariana Castillo Hernández | Foto: lacoperacha.org.mx En el Salón del Gusto Terra Madre 2014, el evento cumbre del movimiento culinario slow food, que se llevará a cabo en Turín, Italia, del 23 al 27 de octubre, se presentarán cerca de dos mil productos nominados para formar parte del Arca del gusto, incluyendo al amaranto de   


Guapo Café, una cafetería de especialidad que la Nápoles necesitaba

Por: Mariana Castillo Hernández La Colonia Nápoles está repleta de cafés de la sirena. Este emporio tiene su nicho en oficinistas de la zona. Los trabajadores de WTC, oficinas privadas y de gobierno, bancos y etcéteras buscan café casi en automático a todas horas. ¿Para qué pagar por un café que vende comodidad y status   


Entrevista a Daniel Klein de The Perennial Plate

Por: Mariana Castillo Hernández | Fotos: The Perennial Plate Al platicar con algunos colegas del medio y amigos he comentado la necesidad de que existan más proyectos que salgan de los temas de estilo de vida, lo estético y el glamour en los que está envuelta la gastronomía pues al hacer periodismo gastronómico y de   


Taller de cocina veracruzana con Ángela Hernández

Antes de darles los pormenores de este taller, les cuento una breve historia. Conocí a una chica llamada Guadalupe Galván por redes sociales. Tenemos gustos afines: literatura, música y gastronomía eran parte de nuestros time lines. Un día, recibí un mensaje directo de @niebladedia que organizaba cenas pop- up con intervenciones musicales y sonoras. No pude   


Perdido en Okinawa (no Tokyo)

Texto y fotos: Francisco J. De los Santos | Edición: Mariana Castillo Fui a Okinawa atraído por la curiosidad que se despertó tras ver una par de fotos al planear un viaje al archipiélago japonés. Me dejé seducir tras ver ese mar turquesa, cristalino, con peces multicolores. Mi primer pensamiento fue que debía ir para   


Pan artesanal en DF, el sabor de la masa madre (parte I)

Por: Paola Castillo Hernández | Fotos: Patricio Chirinos y Paola Castillo | Edición: Mariana Castillo Acerca del pan podemos recordar y recrear miles de historias. Es parte fundamental de la historia de la cocina. Durante mi estancia como estudiante en España pude experimenta trabajar en hostelería por unos meses los fines de semana y ahí conocí   


Cena maridaje en Moyuelo con el chef Francisco Molina en Puebla

Asiste a este evento el jueves 31 de julio de 2014, a las 20 horas en Moyuelo, uno de nuestros lugares favoritos en Puebla. El costo es de $395 por persona. Checa el menú y no te pierdas esta cena con los chefs Fernando Hernández y Francisco Molina, quienes están interesados en promover productos locales   


Perú Gourmet, festival de cocina peruana en el DF

Por: Mariana Castillo Hernández Si amas los ceviches y quieres conocer más a Perú por su gastronomía te invitamos a que asistas a la primera edición del festival Perú Gourmet el 26 de julio de 2014 en Campo Marte de la Ciudad de México, de las 11:00 a las 19:00 horas. El festival reunirá a   


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