Manos de Marruecos

Texto y fotos: Mariana Castillo Hernández Sin las manos, las enigmáticas pinturas rupestres de los caballos en las Cuevas de Chauvet-Pont-d’Arc al sur de Francia no hubieran podido plasmarse y Werner Herzog no habría hecho “La cueva de los sueños olvidados”, un documental espléndido sobre ese lugar, muchos milenios después. Esas dos extremidades prehistóricas sirvieron   


Maíz, mole y mezcal, Oaxaca se come con eme

Por: Mariana Castillo Hernández La cocina oaxaqueña está repleta de sorpresas y la vorágine sensorial no se detiene, si se cuenta con la disposición y el estómago suficiente para probar. Sus saberes y herencia, que reflejan su entorno en cada mordida, sólo se descubren acercándose sin  prejuicios ni generalizaciones. Durante distintos viajes he descubierto que la   


Morelia en boca 2014, de lo sorprendente a lo nostálgico

Por: Mariana Castillo Hernández Hay dos sabores que son memorias recurrentes al recordar este evento, a un mes de su realización. El primero es la sopa de rana afrancesada, que el chef Gerardo Vázquez Lugo preparó con una receta de Alicia Gironella en la cena de productores del restaurante Lu cocina. El segundo es el   


Antojos cárnicos y grasosos, cuatro restaurantes para #TheFatClub

Por: Mariana Castillo Hernández No hago dietas y disfruto muchísimo comer de todo lo que puedo. Me gustan las garnachas bien hechas y lo grasoso de vez en cuando. Esta lista seguro será la favorita de todos mis amigos en #TheFatClub y se construyó gracias a las recomendaciones de muchos acompañantes en las aventuras y comilonas.   


11° Encuentro de Cocineras Tradicionales “Sabores de Cuaresma” en Michoacán: las ganadoras y un primer esbozo

  Por: Mariana Castillo Hernández Asistí al 11° Encuentro de Cocineras Tradicionales Sabores de Cuaresma que se realizó del 4 al 6 de abril del 2014 en el Jardín de Centro de Convenciones de Morelia, Michoacán y aún sigo sorprendida y llena, no sólo de tanta comida deliciosa sino de todo el aprendizaje compartido. La   


Feria de Cocina Tradicional en la zona arqueológica de Peralta

  Por: Mariana Castillo Hernández Uno de los sitios que más me sorprendió, gastronómicamente hablando, en 2013 fue Guanajuato. Un vasto compendio de saberes y sabores son compartidos por sus mujeres de carácter cálido y hospitalario. Si buscas algo interesante qué hacer este fin de semana te tenemos una opción: asiste a la segunda edición   


Morelia en Boca 2014: 5 novedades y más detalles

Por: Mariana Castillo Hernández La ciudad de Morelia vivirá con una nueva edición de este evento, que se ha consolidado como uno de los más completos e incluyentes del abanico gastronómico en la República Mexicana, y se realizará del 30 de mayo al 1 de junio de 2014. Morelia en Boca se caracteriza por incluir eventos   


Diarios de bicicleta de David Byrne, cinco reflexiones en movimiento

Por: Mariana Castillo Hernández Me gusta encontrar música nueva. A propósito de viajes, a través de las notas también se pueden realizar travesías. En una de ellas, conocí a David Byrne por su trabajo en Talking Heads. Luego, lo seguí por su obra como solista. Uno de mis discos preferidos -aseveración difícil- es My life   


Tepetlaoxtoc, maguey y pulque son la pasión de Don Melitón

Por: Mariana Castillo Hernández Dos amigas me contaron que estarían en Tepetlaoxtoc, Estado de México y me dio nostalgia. He querido regresar a ese sitio en el que probé uno de los mejos pulques de mi vida, pero hoy volveré con la memoria y este texto que tenía guardado y es momento de que vea la   


Restaurante D´Vero: quesadillas fuera de lo común en DF

Por: Mariana Castillo Hernández Venado borracho, tatemado de avestruz y chilorio de pavo son tres de las quesadillas insignia del restaurante “D´Vero. La Ventana del Sabor” en la Magdalena Contreras. Este espacio cercano al Parque Nacional “Los Dínamos” tiene sabores que no sólo suenan- y están- deliciosos, sino que nacieron de la pasión que tiene   


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DeGusto | Exploramos sabores 2014
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